• Tiết lộ bí quyết làm bánh gai ngon chuẩn vị miền quê
• Bí kíp làm vịt nấu măng ngon ngọt mà không hôi
• Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời

Nguyên liệu làm bò bóp thấu:

• 3 lạng thịt bò tươi
• 1 củ hành tây lớn
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 trái khế chua
• 2 trái chuối chát xanh
• 3 trái chanh
• Vài trái ớt
• Vài củ hành tím khô
• Một nhúm rau mùi
• Mè trắng rang sẵn (hoặc đậu phộng)
• Gia vị gồm: mắm, muối, đường, bột canh, tiêu

Cách làm bò bóp thấu ngon cho thực đơn 4 người:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Chanh cắt miếng, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt.
• Nhặt rửa thật sạch rau mùi, cắt khúc.
• Hành khô bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát mỏng, cho vào dầu phi thơm, vớt ra để ráo dầu.

• Bóc vỏ, rửa thật sạch hành tây, xắt sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh cho giòn rồi vớt ra để ráo nước. Ướp với 2 muỗng đường và 2 muỗng nước cốt chanh.
• Chuối chát gọt bỏ vỏ, cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm cho ra nhựa, cách này cũng giúp chuối có màu đẹp, không bị thâm đen.

• rửa thật sạch khế, gọt bỏ cạnh rồi xắt miếng mỏng như cánh sao, cho vào âu nước lạnh ngâm 10 phút rồi vớt ra.
• Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.

Bước thứ hai(2): Sơ chế thịt bò

• Thịt bò chọn mua thịt tươi, mềm, ít gân, màu nhạt, sờ vào thấy có độ đàn hồi, dinh dính.
• Mua thịt về rửa thật sạch, thái lát thật mỏng theo thớ.

Bước thứ ba(3): Làm bò bóp thấu

• Ướp thịt bò với nửa thìa muối, một chút tiêu và lượng nước cốt chanh còn lại. Trút luôn chuối, khế, gừng, hành tây vào âu thịt, trộn thật đều cho tất cả các nguyên liệu thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.
• Sau thời gian trên, bạn cho rau mùi và ⅔ (hai phần ba) lượng mè rang vào, trộn vài lần là được.
• Múc bò bóp thấu ra đĩa, rắc ⅓ (một phần ba) lượng mè còn lại lên, trang trí với ớt tỉa hoa.

Như vậy chỉ với các bước giản đơn trên, bạn đã chế biến xong món bò bóp thấu nổi tiếng tại các hàng quán. Khi dùng, bạn nên ăn kèm với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên giòn, chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Mong bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để đãi khách hoặc tự nhâm nhi tại nhà nhé!